Resepi Kerang Masak Lemak Santan. Masukkan semua bahan yang ditumbuk/serai ke dalam periuk bersama-sama dengan santan dan juga kerang. Bawang merah, bawang putih, cili padi & cili merah dikisar halus bersama sedikit santan cair. Masukkan baki santan cair, serai, daun kunyit dan halia.
Agak jarang ada di bazaar ramadan sebab kerang sekarang agak tinggi harganya.
Kacau sebati semua bahan dalam periuk tadi.
Bila nasi hampir nak masak, kacau sedikit supaya santan rata dan tidak berkumpul di bahagian atas.
Sedang mencari inspirasi resep resepi kerang masak lemak santan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal resepi kerang masak lemak santan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Masukkan semua bahan yang ditumbuk/serai ke dalam periuk bersama-sama dengan santan dan juga kerang. Bawang merah, bawang putih, cili padi & cili merah dikisar halus bersama sedikit santan cair. Masukkan baki santan cair, serai, daun kunyit dan halia.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari resepi kerang masak lemak santan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan resepi kerang masak lemak santan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah resepi kerang masak lemak santan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Resepi Kerang Masak Lemak Santan memakai 18 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Resepi Kerang Masak Lemak Santan:
- Gunakan Bahan A.
- Siapkan Kerang dibasuh bersih, dan di rebus seketika utk keluarkan hanyir dan lendir2 kerang.
- Siapkan Bahan B.
- Sediakan bj bawang merah - kisar.
- Sediakan bawang putih - kisar.
- Gunakan inci halia - kisar.
- Sediakan senduk santan pekat - kisar.
- Gunakan inci daun leek (utk tambah lemak) - kisar.
- Siapkan 👆🏼kisar semua sekali.
- Sediakan C Bahan.
- Gunakan ikat daun pandan.
- Gunakan inci daun leek dipotong serong.
- Siapkan btg serai diketuk.
- Ambil asam keping.
- Gunakan santan kecil (bergantung pada kuah dan kerang yg digunakan, nak lagi sedap guna santan yg diperah fresh).
- Ambil sudu cili yg sudah dimesen.
- Gunakan Air biasa secukupnya utk kuah.
- Sediakan Garam, gula dan penyedap rs secukupnya.
Boleh guna apa sahaja jenis atau saiz gelas. Yang penting, guna gelas yang sama untuk sukat semua. Masukkan semua santan , bahan ditumbuk lumat , asam keping dan serai yang dititik ke dalam periuk. Masak semua sampai kuah mendidih kemudian masukkan semua kerang yang sudah dibasuh bersih dan garam secukupnya.
Cara membuat Resepi Kerang Masak Lemak Santan:
- Rebus kerang sekejap spy hilang hanyir dan kotoran2 di kerang. Dah elok rebusannya, buang airnya.. rendam kerang dlm air biasa..
- Kisar semua bahan2 kisar. Kemudian tumis.. masukkan daun2, serai dan asam keping..
- Kemudian, dah mendidih masukkan santan selebihnya dan cili yg sudah dimesen, gaul sebati...
- Bila dah mendidih elok, masukkan kerang, garam dan penyedap rasa, dan gaul sebati.. biarkan mendidih seketika. Kemudian tutup api, dan tutup periuk.. boleh dihidangkan dgn ikan goreng sambal 😋😋😋.
Sekali sekala kacau serta biarkan sampai kuah mendidih dan kerang masak. Bila terpandang Masak Sambal Kerang, saya pun terus menyiapkan bahan bahan untuk membuatnya. Bila dah ada Sambal Kerang, mula lah datang idea untuk membuat nasi lemak. Sebenarnya tadi semasa mencari makan tengahari kawasan Kelana Jaya, saya masuk ke Restoran Nasi Lemak Cik gu, tapi bila melihatkan baki lauk lauk yang seolah lauk nasi lemak pagi. Sebelum melihat resepi, saya hanya ingin berkisah sedikit bab udang atau ketam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan resepi kerang masak lemak santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
