Asam pedas ikan merah. Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur.
Asam pedas yang disediakan oleh ibu kawan saya sangat sedap.
Bila ditanya resepi, ibu kawan saya beritahu dia akan masukkan rempah ikan cap Peladang di dalam asam pedasnya.
Tapi rempah ikan tu cuma ada di Melaka sahaja kalau tak salah saya.
Sedang mencari ide resep asam pedas ikan merah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asam pedas ikan merah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam pedas ikan merah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan asam pedas ikan merah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan asam pedas ikan merah sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Asam pedas ikan merah memakai 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Asam pedas ikan merah:
- Ambil ekor ikan (potong 2).
- Ambil Bahan kisar.
- Ambil bawang putih.
- Ambil biji bawang besar.
- Sediakan biji bawang merah/holland.
- Ambil inci halia.
- Ambil inci kunyit.
- Ambil serai.
- Ambil Bahan tambahan.
- Gunakan sudu cili paste.
- Siapkan sb sos ikan.
- Gunakan sb air gula melaka.
- Siapkan asam jawa.
- Sediakan Garam secukup rasa.
- Sediakan air.
- Gunakan Minyak masak.
Dah siap dah asam pedas ikan merah kita, boleh la makan bersama nasi putih dan telur asin. Bertambah nasi dek penangan asam pedas ni dengan kuah yang pekat dan sedap dihirup. Menu asam pedas menggunakan ikan sudah menjadi sinonim dengan kita. Kali ni mari kita cuba pula asam pedas dengan kepala ikan merah sebagai bahan utama masakan ini.
Cara membuat Asam pedas ikan merah:
- Blender atau tumbuk bahan kisar. Panaskan kuali, tuang minyak dan tumis bahan kisar dan tambahkan cili paste. Biar sehingga mendidih dan tambah air..
- Masukkan asam jawa,sos ikan dan gula melaka..
- Masukkan tomato, bendi dan ikan. Bubuh garam secukup rasa. Tutup periuk. Biarkan sehingga mendidih dan ikan masak..
- Setelah siap, hias dengan daun sup. Semoga berjaya memikat hati ibu Jekfer, Lailer..
Haa, sudahnya memang susah nak berhenti makan! Tanya juga bonda, nak masak apa dengan ikan merah ni, dan seperti cm jangka asam pedas menjadi pilihan. Hari ni saya masak asam pedas kegemaran kami sekeluarga. Tapi biasalahkan, kalau masak sendiri, lagi puashati dan puas makan. Bagi penggemar masakan asam pedas,sebut sahaja resepi asam pedas ikan pari,merah atau kembung,daging tetel dan juga ayam,semua sedap boleh mencairkan mulut bila teringat kan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat asam pedas ikan merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
