Mee Kari Nyonya. Mee kari siapalah yang tak suka kan. saya suka mee kari versi nyonya yang kuahnya agak mild dan sedikit cair, tak berapa pekat dan tak berapa lemak berminyak. boleh dihirup lagi. Dan mee kari wajib ada kerang dan tauhu kering kembung (tauhu pok). Suka betul tauhu kembang tu dalam kuah kari. sedap je hehehe.
Saya amat meminati sambal mee kari di Little Penang Cafe kat Mid Valley tuuu.
Jadi saya pun masaklah sambal yang ada persamaan rasa begitu.
Tuangkan kuah dan taburkan bawang goreng sebelum di makan.
Anda sedang mencari ide resep mee kari nyonya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mee kari nyonya yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mee kari nyonya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mee kari nyonya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Mee kari siapalah yang tak suka kan. saya suka mee kari versi nyonya yang kuahnya agak mild dan sedikit cair, tak berapa pekat dan tak berapa lemak berminyak. boleh dihirup lagi. Dan mee kari wajib ada kerang dan tauhu kering kembung (tauhu pok). Suka betul tauhu kembang tu dalam kuah kari. sedap je hehehe.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mee kari nyonya sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mee Kari Nyonya menggunakan 32 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mee Kari Nyonya:
- Gunakan Bahan untuk direbus:.
- Gunakan peha ayam.
- Gunakan serai.
- Siapkan hiris lengkuas.
- Sediakan air.
- Sediakan Bahan untuk dikisar:.
- Ambil biji cili kering - dipotong dan direndam.
- Gunakan bawang merah.
- Ambil bawang putih.
- Ambil halia.
- Sediakan serai.
- Gunakan lengkuas.
- Gunakan udang kering.
- Ambil biji buah keras.
- Gunakan Bahan lain:.
- Siapkan sudu besar serbuk kari.
- Sediakan belacan.
- Gunakan kiub stok ayam Maggi.
- Ambil santan kotak.
- Gunakan biji telur direbus.
- Sediakan udang.
- Sediakan tauhu goreng.
- Ambil fishball.
- Gunakan sawi dan kacang panjang.
- Gunakan Garam dan gula.
- Sediakan minyak masak.
- Gunakan sup.
- Ambil Bawang goreng.
- Gunakan Bahan hiasan:.
- Ambil bawang.
- Sediakan Cili masak - dihiris.
- Siapkan Limau kasturi.
Boleh letakkan hirisan cili jeruk dan limau nipis jika suka Sedia dinikmati! Selamat mencuba mee kari nyonya yang sedap di atas. Bosan dengan menu yang sama atau mahukan kelainan. Boleh saja sediakan menu mi yang tidak membosan dan disukai sekeluarga.
Cara membuat Mee Kari Nyonya:
- Rebus ayam dalam 1 liter air. Masukkan serai, lengkuas dan 1 sudu kecil garam. Rebus lebih kurang setengah jam..
- Bersihkan udang, cuma gunting bahagian muncung udang dan biarkan kepala dan kulit. Perasakan dengan sedikit garam..
- Panaskan minyak, goreng udang sebentar dan angkat..
- Dalam minyak yang sama, goreng belacan sebentar dan kemudian masukkan bahan yg sudah dikisar. Masukkan juga serbuk kari. Masak sehingga pecah minyak..
- Keluarkan ayam yang telah direbus. Carik-carik isinya dan asingkan. Simpan air rebusan..
- Bila bahan tumisan dah pecah minyak, masukkan air rebusan + 1 liter air dan stok ayam. Bila mendidih, masukkan fishball dan tofu. Kemudian masukkan santan dan perlahankan api. Rasa garam dan gula. Tambah garam gula jika perlu..
- Celur sawi dan kacang panjang dalam air yang diletak sedikit garam..
- Hidangkan mee/bihun/kue teow dengan kuah kari dan hiaskan dengan udang goreng, ayam, sayur, telur rebus dan bawang goreng..
Hidangan mi kari ala nyonya yang pastinya tidak muak dan sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Rempah ratus yang digunakan memberikan aroma yang menyelerakan. Mee berkuah ini di katakan berasal dari Fuji Cina dan di bawa serta di perkenalkan ke Tanah Melayu oleh pedagang-pedagang Cina. Curry Mee ini biasanya di nikmati bersama mee telur (mee kuning) atau mee beras ( mee hoon ). saya selalu buat mee kari nyonya tapi tak pakai belacan. saya ganti dengan ikan bilis blend. kuah saya segala macam saya masukkan terus so takde garnishingnya kecuali tauge & sawi celur. resepi saya dapat dari sorang nyonya meniaga kat food court di alor setar. Saya terjumpa resepi mee kari kerang yang dikatakan sangat sedap dan membuat ubahsuai dari beberapa resepi setelah mengambilkira feedback dan komen yang diberi.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mee Kari Nyonya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
