Kari Ketam. Ketam yang saya guna untuk memasak kari ini dibeli dari pasar besar Kota Kinabalu. Saya tidak mahu menuduh tapi ingin berpesan supaya berhati hati jika membeli dan meminta penjual menghantar untuk dibekukan. Ketika dipilih rasanya udang dan ketam bersaiz besar dan segar tapi bila sampai di rumah, lain pula kelihatannya.
Resepi Kari Ketam (Ringkas Dan Sedap) Bahan-Bahan.
Kari ketam boleh dimakan bersama nasi panas atau enak bersama roti.
Selalunya akak suka masak lemak cili api ketam campur nanas, kali ni nak tukar selera pulak.
Lagi mencari inspirasi resep kari ketam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari ketam yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ketam yang saya guna untuk memasak kari ini dibeli dari pasar besar Kota Kinabalu. Saya tidak mahu menuduh tapi ingin berpesan supaya berhati hati jika membeli dan meminta penjual menghantar untuk dibekukan. Ketika dipilih rasanya udang dan ketam bersaiz besar dan segar tapi bila sampai di rumah, lain pula kelihatannya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari ketam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kari ketam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kari ketam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kari Ketam menggunakan 14 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kari Ketam:
- Siapkan bawang kecil*.
- Gunakan biji bawang besar*.
- Ambil sdb pes bawang putih-halia.
- Ambil sdb halba campur.
- Siapkan tangkai daun kari.
- Siapkan paket kecil serbuk kari ikan**.
- Siapkan sdt serbuk cili**.
- Gunakan sdb asam jawa + 2 cawan air.
- Siapkan santan pekat.
- Ambil ekor (750-800g) ketam (cuci & potong kepada 2 bahagian setiap satu).
- Siapkan cili hijau (patahkan).
- Ambil air.
- Sediakan hirisan daun ketumbar.
- Sediakan Garam secukupnya.
Kebetulan rempah kari ikan yang beli kat Kepala Batas ada lagi, dah tentu kari lagi umphh. Ada dua cara masak camni, ada yang suka lebur ajer rempah kari dalam rebusan ketam, akak lebih suka tumis dulu bawang, halia dan rempah, lagi kaw rasanya. Ada yang namakan ketam rebus ni sebagai sup ketam yang mana elok untuk dimakan pesakit yang kena denggi. Kali ni Ana nak share resipi ketam masak kari atau dipanggil juga ketam masak rempah darat.
Langkah-langkah menyiapkan Kari Ketam:
- Hiris nipis bahan yang bertanda *..
- Bancuhkan bahan yang bertanda ** dengan sedikit air sehingga menjadi pes..
- Panaskan minyak masak. Lebihkan minyak masak supaya rempah dapat ditumis dengan elok..
- Masukkan bahan yang telah dihiris bersama dengan pes bawang putih-halia. Tumiskan sehingga layu..
- Masukkan pula halba campur & daun kari. Biarkan seketika..
- Masukkan pes rempah kari & serbuk cili. Masak sehingga pecah minyak (Ulang proses ini 3-5 kali atau lebih untuk mendapatkan kari yang cantik & tahan lama)..
- Masukkan air asam jawa. Biarkan seketika sehingga mendidih..
- Masukkan santan, ketam & cili hijau..
- Tambahkan sedikit air & perasakan dengan garam secukupnya..
- Biarkan seketika sehingga ketam berubah warna menjadi merah..
- Tutup api. Taburkan dengan hirisan daun ketumbar. Sedia untuk dihidangkan. Nota: - Pes bawang putih-halia boleh digantikan dengan 3 ulas bawang putih & 1 inci halia..
Sesekali dapat makan ketam kari memang bertambah-tambah nasi ke dalam pinggan. Mee kari ketam yg saya buat masa open house keluarga di rumah saya pada hari sabtu. tak sangka mak cukup suka mee kari ketam ni. sampai dua kali emak mengulang makan. Tapi tu la bila makan ketam ni kena sopan lah sikit kan hahaha. KETAM LEMAK PUTIH Resepi kari ketam rizalman memang waktu ini sedang banyak dicari oleh teman-teman disekitar kita, mungkin salah satunya anda. Sebagian orang memang telah terbiasa menggunakan internet di smartphone untuk melihat informasi gambar maupun video untuk dijadikan contoh salah satunya dalam memasak, dan sesuai judul postingan kali ini admin akan membahas tentang step by step cara memasak Resepi Kari.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kari Ketam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
