Kari ikan merah. Ingat tak lagu Selimut Putih yang suatu ketika, ketika saya masih kecil, cukup popular. Ikan merah segar yang siap disiang dan dibersihkan dari Instagram @seafoodelivery. Biasanya kalau ikan merah, yang terbayang dalam kepala ialah ikan masak lemak, masak asam pedas, sup ikan atau kari ikan.
Selepas balik dari tailor, saya singgah di Village Grocer dengan Nana, Ammar dan pengasuh Ammar.
Nana ingin membeli bahan untuk memasak makanan Ammar.
Suruh mak/kaka/isteri masakkan kari ikan ikan merah untuk makan siang.
Lagi mencari inspirasi resep kari ikan merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kari ikan merah yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ingat tak lagu Selimut Putih yang suatu ketika, ketika saya masih kecil, cukup popular. Ikan merah segar yang siap disiang dan dibersihkan dari Instagram @seafoodelivery. Biasanya kalau ikan merah, yang terbayang dalam kepala ialah ikan masak lemak, masak asam pedas, sup ikan atau kari ikan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari ikan merah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kari ikan merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kari ikan merah sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Kari ikan merah menggunakan 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kari ikan merah:
- Ambil ekor ikan merah.
- Siapkan paket kecil rempah kari ikan - 50 gram.
- Ambil sudu cili giling.
- Ambil biji bawang holland dipotong dadu.
- Gunakan biji bawang merah.
- Gunakan bawang putih.
- Gunakan halia.
- Siapkan sudu besar pes asam jawa.
- Ambil tangkai daun kari (tak letak sbb tak ada).
- Siapkan sudu halba campur (tak letak jugak sbb tak ada).
- Siapkan biji kentang (optional).
- Sediakan pek(kotak kecil) santan.
- Siapkan minyak masak untuk menumis (boleh kurangkan atau lebih.
- Sediakan air.
- Ambil biji bendi (saya suka letak lebih sbb keluarga suka bendi).
- Gunakan Secubit garam.
- Siapkan Secubit gula.
Makan dengan nasi putih dan keropok papadam, seronok betul lah! Tidak perlu pening, hidangkan kari ikan merah ala kedai mamak hari ini juga. Untuk memikat hati kesemua ahli keluarga. Terer kalau boleh masak kari ikan sendiri bukan?
Cara menyiapkan Kari ikan merah:
- Tumis bawang merah,bawang holland,bawang putih dan halia hingga kekuningan.jika ada daun kari,tumiskan bersama. Masukkan rempah kari ikan yang dibancuh dengan sedikit air.masukkan juga cili giling.tumis hingga pecah minyak atau hingga benar2 masak..
- Masukkan kentang dan secawan air dan biarkan didih seketika. Jika ingin kuah cair,boleh tambah lagi secawan air..
- Masukkan ikan. Perasakan dengan garam,asam jawa dan gula. Kemudian masukkan santan dan didihkan lagi..
- Masukkan bendi. Didihkan seketika dan padamkan api. Sedia dihidang.selamat mencuba 😘.
Di Malaysia, ada beberapa jenis resepi kari ikan merah yang anda boleh cuba. Pertamanya adalah kari biasa yang menggunakan santan yang lazimnya diguna pakai oleh orang Melayu. Kebetulan hari ini kakak saya, Cik gu Asiah dan keluarga ada di rumah kami. Jom kita masak kari ikan…cara org dulu yang Che nom belajar dari bonda tersayang. Kali ni Che Nom gunakan Ikan Merah yg segar lagi sbb baru beli kat pasar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kari ikan merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
