Kari daging mamak. Sebab itulah rasa kari di sana lebih kuat dan paling bagus, ia tahan lama. Jadi hari ni, admin nak kongsikan resipi kari daging ala mamak. Memandangkan bahan-bahannya agak banyak dan nak buat tu sedikit renyah, admin sarankan anda cuba resipi ini pada hari minggu (jika anda agak sibuk pada hari-hari biasa).
Kuah kari seperti ini juga sedap dicicah dengan roti jala atau roti canai.
Untuk menghasilkan kari seperti ini memerlukan praktis dan praktis.
Bagaimana cara nak masak Kari Ikan Mamak Style?
Sedang mencari ide resep kari daging mamak yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari daging mamak yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sebab itulah rasa kari di sana lebih kuat dan paling bagus, ia tahan lama. Jadi hari ni, admin nak kongsikan resipi kari daging ala mamak. Memandangkan bahan-bahannya agak banyak dan nak buat tu sedikit renyah, admin sarankan anda cuba resipi ini pada hari minggu (jika anda agak sibuk pada hari-hari biasa).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari daging mamak, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kari daging mamak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kari daging mamak yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kari daging mamak memakai 12 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kari daging mamak:
- Gunakan Daging setengah kilo.
- Siapkan Iada kering (gunting, buang biji rendam dengan air panas)*.
- Gunakan Bawang merah 5 biji*.
- Sediakan Bawang putih 4 biji*.
- Ambil Halia sebesar ibu jari*.
- Sediakan sekawan.
- Siapkan Serbuk kari.
- Siapkan kari (tak letak pun boleh).
- Gunakan Air asam jawa.
- Siapkan Ubi kentang 3 biji.
- Ambil Gula.
- Ambil Garam.
Selain tidak mau terburu buru pagi esok, juga kerana kari ikan lebih sedap jika dimasak sehari sebelum masa mahu dihidangkan kerana ianya lebih mesra dengan rempah rempah kari. Kali ini saya menggunakan resepi Kari Ikan ala Mamak Style yang tidak menggunakan santan, sebaliknya menggunakan bawang bawang dan rempah yang banyak. Kari daging ala mamak menu kegemaran suami tercinta. Nak kata keturunan mamak tu memang tak.:)So,hari ni menu tengahari kami kari daging ala mamak,pucuk paku goreng belacan,ikan goreng dan sambal belacan.
Langkah-langkah membuat Kari daging mamak:
- Potong dan cuci daging hingga bersih. Tos kan..
- Blender bahan bertanda *. Bila sudah blend, tuangkan dalam daging, masukkan juga 3 sudu besar serbuk kari, perapkan dengan daging tadi, gaul rata dan biarkan seketika..
- Tumiskan daun kari dan 4 sekawan..
- Kemudian masukkan bahan perapan tadi. Gaul rata biar kan sekejap bagi daging tu di goreng manja bersama bahan² tadi..
- Masukkan air bagi daging tu empuk. Kalau rasa daging masih liat boleh tambahkan air lagi. Boleh letak terus Ubi kentang bagi empuk..
- Bila daging dan kentang sudah empuk masukkan santan, air asam jawa, garam, gula secukup rasa..
- Kacau rata bila sudah gelegak, pecah minyak dan secukup rasa. Siap...
Utk pengetahuan Mamak Haji menu makan tghhari dikedai saya hanya Nasi Ayam Hainan, Nasi Beriani lauk kari daging , ayam goreng berempah dan cendol yg mana semuanya dr resepi blog Mamak Haji. Pelanggan memuji masakan resepi Mamak Haji ni,mereka meminta diadakan juga kari kambing. Saya cari dlm blog Mamak Haji tapi tak jumpa. Kari daging, kari ayam , kari udang, kari ketam, kari telur rebus…. Kuah kari lak kalau yang pekat tuu sedap dibuat cecah sama roti.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kari daging mamak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
