Bawal Emas Kari Kesum. Tapi masakkan ni sering dimasak oleh Arwah Tok Wan aku setiap kali anak-anak dan cucunya pulang kampung. Masalahnya,, kami semua hanya tahu makan dan menikmati kelazatanya sahaja. Tiada antara kami yang cuba belajar untuk masak.
Tiada antara kami yang cuba belajar untuk masak.
Bahan-Bahan: Bahan-bahan untuk hiris nipis: Bahan-bahan untuk rempah tumis: (Rempah sekawan biji sawi, halba, jintan putih dan kulit kayu manis ditumis dahulu bersama daun kari.) Cara penyediaan: Bancuh serbuk kari bersama serbuk cili dengan sedikit air.
Siapa sahaja tidak sukakan kari ikan?
Lagi mencari ide resep bawal emas kari kesum yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bawal emas kari kesum yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tapi masakkan ni sering dimasak oleh Arwah Tok Wan aku setiap kali anak-anak dan cucunya pulang kampung. Masalahnya,, kami semua hanya tahu makan dan menikmati kelazatanya sahaja. Tiada antara kami yang cuba belajar untuk masak.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bawal emas kari kesum, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bawal emas kari kesum enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bawal emas kari kesum sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Bawal Emas Kari Kesum menggunakan 32 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bawal Emas Kari Kesum:
- Sediakan Bahan 1 (Kisar).
- Ambil labu bawang besar.
- Siapkan bawang putih.
- Gunakan inch halia.
- Sediakan biji buah keras.
- Gunakan cili kering (direbus terlebih dahulu).
- Siapkan Bahan 2 (bancuh jadikan pes).
- Gunakan sudu besar serbuk kari ikan.
- Gunakan sudu besar serbuk kari ayam.
- Ambil Air secukupnya.
- Siapkan Bahan 3 (4 sekawan).
- Ambil kayu manis.
- Gunakan kuntum bunga lawang.
- Ambil biji pelaga.
- Siapkan biji cengkih.
- Ambil Bahan.
- Gunakan sudu besar asam jawa dibancuh dengan 700ml air & buang biji.
- Gunakan P/s : sorry, aku xsure sukatan kalau pakai pes asam jawa.
- Siapkan Jumlah air korang boleh ikut kepekatan kuah yg diinginkan.
- Ambil kecil asam gelugur.
- Ambil Bahan.
- Sediakan ikat daun kesum (+- 50 > 100g).
- Gunakan kerisik.
- Gunakan Bahan.
- Sediakan ekor bawal emas (aku potong 3 bahagian).
- Gunakan Gula melaka (refer gambar).
- Siapkan Garam.
- Sediakan Secukup rasa.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Siapkan Bahan 7 (optional).
- Ambil biji tomato ceri.
- Siapkan bendi yang dicelur terlebih dahulu (aku tak masukkan).
Tambahan pula ala Mamak, memang pekat dan sedap. Cubalah resepi kari ikan bawal ala Mamak ini! Pelik juga bila suami beli ikan bawal emas ni sbb tak pernah masak ikan ni sebelum ni. Fikir punya fikir saya pun buat keputusan utk masak kari asam je ikan ni.
Cara menyiapkan Bawal Emas Kari Kesum:
- Sediakan kesemua bahan. Supaya senang semasa memasak..
- Panaskan Minyak. Masukkan Bahan 1. Tumis sehingga garing..
- Seterusnya masukkan bahan 2 & bahan 3. Tumis sehingga pecah minyak.
- Masukkan Bahan 4, bahan 5 dan gula melaka. Tutup periuk. Dan renehkan untuk 15 minit.
- .
- Setelah 15 minit. Masukkan ikan, tomato, bendi, garam, secukup rasa. Reneh sehingga ikan masak (7 minit). Imbangkan rasa dan SIAP!..
Tak sangka memang sedaplah, lebih sedap dari ikan bawal hitam dan putih tu. Malam tu pula saya buatlah lempeng pekak utk cicah dngn kuah kari ikan ni. Huish mahal betul tapi dek terpikat dengan kata kata penjual yang memberitahu bahawa ikan ini sedap dimasak Asam Pedas, saya pun terus membelinya. Kari yang dia sediakan memang sedap, cair cair dan mempunyai rasa masam masam yang memang sangat mengancam selera. Lebih lebih lagi bila ternampak ada kawan kawan blogger yang menayangkan kari ikan bawal hitam juga.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bawal Emas Kari Kesum yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
