Kari Telur & Terung bersama Pulut Kuning. Resepi Kari Telur yang menjadi kegemaran anak-anak saya. Bukan sahaja mudah tapi sangat menyelerakan. Telur ini direbus dan kemudian digoreng supaya bahagian luar nya kenyal, tidak mudah pecah dan menjadikan rasanya lebih enak.
Terdapat banyak versi kari telur yang berbeza tetapi yang paling popular adalah kari telur India utara yang berasaskan tomato, dan kari telur India selatan yang juga berasaskan tomato tetapi dengan santan.
Kari telur atau kat belah utaara ni kami panggil Gulai teloq memang ada peminatnya yang tersendiri.
Saya pun suka kari telur tapi mesti nak ada ikan goreng.
Lagi mencari ide resep kari telur & terung bersama pulut kuning yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kari telur & terung bersama pulut kuning yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resepi Kari Telur yang menjadi kegemaran anak-anak saya. Bukan sahaja mudah tapi sangat menyelerakan. Telur ini direbus dan kemudian digoreng supaya bahagian luar nya kenyal, tidak mudah pecah dan menjadikan rasanya lebih enak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kari telur & terung bersama pulut kuning, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kari telur & terung bersama pulut kuning yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kari telur & terung bersama pulut kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kari Telur & Terung bersama Pulut Kuning memakai 12 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kari Telur & Terung bersama Pulut Kuning:
- Siapkan Bahagian A: Kari Telur & Terung.
- Siapkan 10 biji telur ayam (direbus dahulu, kupas kulit setelah sejuk).
- Ambil 1 batang terung ungu (saiz panjang).
- Ambil 3 tangkai daun kari.
- Gunakan 1 biji bawang besar (dihiris).
- Ambil 3 biji bawang putih (dihiris).
- Sediakan 5 sudu makan serbuk kari Adabi (kari ayam & daging).
- Siapkan 1 sudu makan garam.
- Sediakan 1 kotak santan (kotak saiz 200gm).
- Sediakan 1 cawan air.
- Gunakan 1/2 sudu serbuk tumis (rempah ratus 4 beradik).
- Sediakan 4 sudu makan minyak masak (untuk menumis).
Kalau tak de ikan goreng memang kurang layan la. Kari telur yang sedap saya pernah makan ialah kari telur yang mak saya masak kan. Kuah nya tak pekat dan tak cair sangat. Ada ubi kentang., rasa rempah yang pedas , ada kerisik juga.
Langkah-langkah membuat Kari Telur & Terung bersama Pulut Kuning:
- Rebus telur selama anggaran 10 minit. Untuk telur cantik ketika dikupas, boleh letakkan sedikit minyak masak di dalam air rebusan. Ini juga memudahkan proses mengopek kulit telur nanti..
- Terung dicuci bersih, dibelah dua kemudian di potong mengikut kesesuaian. Tidak terlalu tebal, tidak terlalu nipis..
- Panaskan minyak masak. Masukkan bawang besar, bawang putih, daun kari dan serbuk rempah tumis. Kacau sehingga kekuningan dan naik bau..
- Masukkan rempah kari. Kacau perlahan serbuk tersebut. Kemudian masukkan sedikit air. Kacau lagi sehingga terbit minyak / pecah minyak..
- Masukkan telur dan terung kemudian masukkan santan serta baki air tadi dan juga garam. Kacau perlahan sehingga mendidih. Kemudian bolehlah tutup api memasak..
- Siap dihidangkan bersama pulut kuning. Boleh lihat resipi Yani yang terdahulu untuk memasak pulut kuning dengan mudah tanpa perlu rendam pulut semalaman atau mengukusnya. Selamat mencuba🤗..
Ia sangat mudah dibuat menggunakan kacang parpu. Boleh juga diganti dengan kacang dhall mengikut cita rasa masing masing. Sesuai buat untuk menu berbuka puasa nanti. Kalau nak kuahnya cair, bolehlah tambah air aje. Kari ini kalau dah semalaman lagi sedap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kari Telur & Terung bersama Pulut Kuning yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
