Asam pedas melaka ikan kerapu. Sabar untuk menunggu bahan yang ditumis masak garing berkali kali. Tapi saya pun tak berapa nak sabar sebab balik dari pejabat terus ke dapur. Ikan Asam Pedas - Love At First Bite One of the joys for me of living with neighbours of a different race is that I get to learn about their culture and the food that they eat.
Bila ditanya resepi, ibu kawan saya beritahu dia akan masukkan rempah ikan cap Peladang di dalam asam pedasnya.
Antara kedai Asam Pedas Melaka yang tumpuan pelancong adalah Asam Pedas Hajjah Mona.
Tempat ini terletak di Taman Kota Laksamana, Melaka.
Lagi mencari inspirasi resep asam pedas melaka ikan kerapu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam pedas melaka ikan kerapu yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sabar untuk menunggu bahan yang ditumis masak garing berkali kali. Tapi saya pun tak berapa nak sabar sebab balik dari pejabat terus ke dapur. Ikan Asam Pedas - Love At First Bite One of the joys for me of living with neighbours of a different race is that I get to learn about their culture and the food that they eat.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam pedas melaka ikan kerapu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan asam pedas melaka ikan kerapu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah asam pedas melaka ikan kerapu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Asam pedas melaka ikan kerapu menggunakan 13 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Asam pedas melaka ikan kerapu:
- Sediakan ekor ikan kerapu.
- Gunakan inci halia *ditumbuk.
- Sediakan bawang putih *ditumbuk.
- Siapkan biji bawang merah *ditumbuk.
- Sediakan sudu besar lada hitam *ditumbuk.
- Ambil sudu kecil halba.
- Gunakan daun limau purut.
- Gunakan senduk kecil cili mesin.
- Gunakan sudu kecil serbuk kunyit.
- Siapkan sudu kecil garam.
- Gunakan genggam asam jawa.
- Gunakan mangkuk air (medium).
- Ambil sayur sawi.
Selain itu, tempat ini juga dibuka pada waktu sahur di bulan Ramadhan. Resepi asam pedas hari ini, saya belajar dari Ayu, isteri Ustaz Ahmad Muaz yang sangat pandai memasak lauk pauk dari negeri Melaka. Saya menggunakan ikan terubuk bertelur yang Hubby beli di Pasar Taman Tun Dr Ismail. Lama betul saya tak jumpa dengan ikan terubuk yang gemuk dan bertelur.
Langkah-langkah menyiapkan Asam pedas melaka ikan kerapu:
- Tumis bahan² yang ditumbuk sehingga layu..
- Masukkan cili mesin dan tumis sehingga garing..
- Masukkan halba, serbuk kunyit dan daun limau. Perahkan asam jawa. Jika terlalu pekat dan terlebih rasa masam tambahkan air..
- Masukkan ikan kerapu yang telah disiang. Kemudian masukkan sayur sawi. Rasakan garam. Dan hidang..
Source: Hestyismyname Punya ikan kerapu di kulkas, bingung mau dibikin apa, biasanya sih cuma dibakar. Kali ini pengen bikin yang beda. Ketemu resepnya ikan asam pedas melayu milik mba Hesty. Kalau pergi Melaka memang tak sah kalau tak merasa asam pedas kan? Mesti ramai yang tercari-cari asam pedas ori dengan resepi turun-temurun.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat asam pedas melaka ikan kerapu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
