Asam Pedas Ikan. Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur.
We like to use freshwater Pomfret as that particular fish is naturally sweeter than others, but you can also use Salmon, Stingray, Red Snapper and many other local fishes.
There are countless variations in hand-me-down recipes, but we've combined the best to bring you the most.
Ikan Asam Pedas - Love At First Bite One of the joys for me of living with neighbours of a different race is that I get to learn about their culture and the food that they eat.
Anda sedang mencari inspirasi resep asam pedas ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal asam pedas ikan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam pedas ikan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan asam pedas ikan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah asam pedas ikan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Asam Pedas Ikan memakai 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Asam Pedas Ikan:
- Sediakan Bahan Kisar Halus *rujuk gambar.
- Sediakan biji cili merah.
- Ambil biji bawang merah.
- Ambil inci kunyit hidup.
- Ambil inci lengkuas.
- Siapkan hiris halia.
- Sediakan belacan.
- Gunakan Air secukupnya.
- Ambil Lain-lain.
- Gunakan ekor ikan selar papan - dibersihkan, dipotong lapan.
- Ambil sudu besar air asam jawa.
- Sediakan serai - dipotong dua, diketuk.
- Gunakan biji tomato - dibelah empat.
- Siapkan Segenggam daun kesum.
- Gunakan Beberapa kacang bendi.
- Sediakan Minyak masak.
- Ambil Gula secukup rasa.
- Gunakan Garam secukup rasa.
- Gunakan Aijinomoto secukup rasa.
- Ambil Air secukupnya.
My nearest neighbour, who is an Indian, cooks curries almost every day and was the one who first introduced me to this fabulous Malay curry called Ikan Asam Pedas. Assam Pedas, or literally "sour spicy," is a classic Malaysian dish. Ask any home cooks in Malaysia-Malay, Chinese, or Indian-and you are bound to get various recipes for Assam Pedas. Everyone has their own interpretation for this favorite dish and there are endless adaptations; suffice it to say, it's sour, fiery hot, and tastes extraordinarily satisfying… Asam pedas yang disediakan oleh ibu kawan saya sangat sedap.
Cara menyiapkan Asam Pedas Ikan:
- Kisar semua Bahan Kisar Halus..
- Panaskan minyak dan tumis serai bersama Bahan Kisar Halus. Tumis sehingga naik minyak menggunakan api kecil..
- Apabila sudah naik minyak, masukkan air. Kemudian masukkan air asam jawa dan perasakan dengan garam, gula, ajinomoto secukup rasa. Apabila sudah mendidih, masukkan ikan dan bendi. Boleh gunakan api biasa..
- Apabila ikan sudah hampir masak, masukkan daun kesum dan tomato. Tunggu sehingga ikan masak dan tutup api. Sedia dihidangkan!.
- Tambahan :.
Bila ditanya resepi, ibu kawan saya beritahu dia akan masukkan rempah ikan cap Peladang di dalam asam pedasnya. Tapi rempah ikan tu cuma ada di Melaka sahaja kalau tak salah saya. Resepi Asam Pedas Ikan Tenggiri Istimewa pilihan Che Nom, dan semestinya salah satu lauk kegemaran kami sekeluarga. Asam pedas ni menggunakan ikan tenggiri tetapi anda boleh gantikan dengan ikan pari atau ikan kembung. Inilah resepi yang sangat memenuhi citarasa Che Nom. kepedasan dan kepekatan kuahnya yang cukup rasa memang sedap!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan asam pedas ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
