Asam pedas. The base flavour of asam pedas is sourness and spiciness. Made with homemade blended spices, the curry uses a variety of vegetables to sweeten the flavour. Preparing asam pedas is easy but specific ingredients are required.
It is popular in Indonesia, Malaysia, Singapore and Brunei.
Asam padeh baung from Riau on an Indonesian stamp.
Asam Pedas is a popular sour and spicy fish stew that's often cooked for family meals in Malaysia and Indonesia.
Anda sedang mencari inspirasi resep asam pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal asam pedas yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan asam pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
The base flavour of asam pedas is sourness and spiciness. Made with homemade blended spices, the curry uses a variety of vegetables to sweeten the flavour. Preparing asam pedas is easy but specific ingredients are required.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan asam pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Asam pedas memakai 20 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Asam pedas:
- Siapkan ekor ikan(tak kisah jenis apa).
- Sediakan biji bawang merah (hiris).
- Ambil bawang putih (hiris).
- Sediakan biji bawang besar*.
- Ambil bawang putih*.
- Sediakan lengkuas sebesar ibu jari*.
- Siapkan halia sebesar ibu jari*.
- Sediakan kunyit hidup sebesar ibu jari*.
- Sediakan biji cili api(bagi yg suka pedas) *.
- Ambil belacan sebesar ibu jari*.
- Siapkan sudu besar cili boh.
- Sediakan sudu besar rempah kari daging/ayam.
- Gunakan sudu besar susu cair.
- Sediakan setengah keping gula melaka.
- Siapkan sudu kecil garam.
- Gunakan air asam jawa.
- Ambil kesom.
- Sediakan bunga kantan dibelah empat.
- Sediakan bendi.
- Ambil kisar hingga hancur bahan yang bertanda *.
We like to use freshwater Pomfret as that particular fish is naturally sweeter than others, but you can also use Salmon, Stingray, Red Snapper and many other local fishes. There are countless variations in hand-me-down recipes, but we've combined the best to bring you the most. Assam Pedas, or literally "sour spicy," is a classic Malaysian dish. Ask any home cooks in Malaysia-Malay, Chinese, or Indian-and you are bound to get various recipes for Assam Pedas.
Langkah-langkah membuat Asam pedas:
- Sedikit tips😊😊 - untuk masakan yang sedap, masa menumis tu gunakan minyak yang banyak ye. Jangan risau, bila lauk dah masak, minyak yang banyak tu boleh di cedok buang. Benda boleh di ejah, buat apa nak pening2 kan😊😊.
- Panaskan minyak, tumiskan bawang merah dan bawang putih yg telah di hiris hingga kekuningan. Masukkan bahan-bahan yang telah di kisar, tumis hingga kekuningan/pecah minyak..
- Masukkan cili boh, gula melaka dan garam. Tumis lagi hingga pecah minyak. Agak2 dah pecah minyak, masukkan setengah cawan air dan rempah kari. Kacau2 sekali sekala hingga tumisan tu pecah minyak sekali lagi. Masukkan air dan biarkan hingga mendidih. Bila dah mendidih, masukkan ikan, daun kesom, bunga kantan, susu cair, bendi dan air asam jawa..
- Perasakan sekali lagi biar secukup rasa dan tunggu hingga kuah mendidih. Jangan biarkan mendidih lama2 ye sebab nanti ikan mudah hancur dan lerai. Siap untuk di hidangkan..
Everyone has their own interpretation for this favorite dish and there are endless adaptations; suffice it to say, it's sour, fiery hot, and tastes extraordinarily satisfying… Asam Pedas vs Gulai Tumis. Asam Pedas and Gulai Tumis may share similar characteristics but there are some distinct differences. Some sources say that Asam Pedas is spicy, tangy, and more watery while Gulai Tumis is sweeter, thicker, and uses coconut milk. Yet others claim that the different name is purely regional. Asam Pedas is a wonderfully simple name, the two words meaning just 'sour,' and 'spicy.' The sourness traditionally comes from sour tamarind (boiled until soft, and then squeezed to make juice), and spicy, of course, the from use of fresh chili peppers.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Asam pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
