Asam Pedas Melaka Mak Jenap. Dia suka bubuh daun kesum dan kadang-kadang suka tambah halba juga, tapi kita tak berapa gemar halba jadi kita tak bubuh. Asam pedas ni bagi orang Melaka macam Masak Lomak Cili Api bagi orang Nogori - hari-hari boleh hadap ta. Asam Pedas Selera Kampung has been a perennial favourite for a good breakfast and lunch fix.
Kalau pergi Melaka memang tak sah kalau tak merasa asam pedas kan?
Mesti ramai yang tercari-cari asam pedas ori dengan resepi turun-temurun.
Sebenarnya banyak tempat makan di Melaka ada hidangkan asam pedas memandangkan ianya menu special dan unik di Melaka.
Lagi mencari inspirasi resep asam pedas melaka mak jenap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam pedas melaka mak jenap yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Dia suka bubuh daun kesum dan kadang-kadang suka tambah halba juga, tapi kita tak berapa gemar halba jadi kita tak bubuh. Asam pedas ni bagi orang Melaka macam Masak Lomak Cili Api bagi orang Nogori - hari-hari boleh hadap ta. Asam Pedas Selera Kampung has been a perennial favourite for a good breakfast and lunch fix.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam pedas melaka mak jenap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan asam pedas melaka mak jenap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan asam pedas melaka mak jenap sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Asam Pedas Melaka Mak Jenap menggunakan 5 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Asam Pedas Melaka Mak Jenap:
- Siapkan senduk besar cili blend 3B.
- Gunakan sudu besar asam jawa bungkus.
- Ambil sudu besar kunyit kisar.
- Sediakan Segenggam daun kesum.
- Sediakan Garam secukup rasa.
Di sini kami senaraikan beberapa tempat makan asam pedas di Melaka yang viral dan ada […] Restoran Asam Pedas Selera Kampung juga adalah salah satu kegemaran pelancong yang datang untuk mencari asam Pedas Melaka. Asam Pedas Ani Parit Jawa MITC Melaka. P/S : Jikalau anda sudah basuh tangan ada masih melekat lagi bau di tangan anda, nah maknanya anda sudah juga kedai makan asam pedas asli. Asam pedas yang disediakan oleh ibu kawan saya sangat sedap.
Langkah-langkah menyiapkan Asam Pedas Melaka Mak Jenap:
- Rendam dulu kepalan asam jawa dalam semangkuk air untuk lembutkan dia agar senang diramas nanti. Ketepikan dulu..
- Tumis cili blend 3B (cili kisar + bawang besar/merah + bawang putih + belacan) sampai pecah minyak atau garing..
- Ramas asam jawa yang direndam tadi untuk dapatkan airnya. Curah air asam jawa tu ke dalam kuali berisi cili yang dah garing tadi. Kacau rata-rata. Kalau kuahnya nampak pekat sangat, boleh tambah lagi air asam jawa dalam semangkuk dua. Boleh guna balik baki asam jawa yang dah ramas tadi. Tapi kalau nak lagi masam kuahnya, tambah je asam jawa sikit lagi sampai kena pada tekak..
- Tambah kunyit kisar dan garam secukup rasa. Kacau rata-rata dan biarkan kuah mendidih..
- Bila dah mendidih, tambah ayam atau ikan. Kecilkan api. Biarkan dalam 10-15 minit sampai ikan atau ayam masak..
- Siap! Asam pedas ni kalau disimpan lagi lama, lagi sedap rasanya sebab makin lama disimpan, makin pekat dan sebati kuahnya. Bila dah pekat tu, paling sedap pekena dengan roti canai. Sekeping pun tak cukup. Bertambah-tambah. Silap haribulan ukurlilit pinggang pun bertambah-tambah..
Bila ditanya resepi, ibu kawan saya beritahu dia akan masukkan rempah ikan cap Peladang di dalam asam pedasnya. Tapi rempah ikan tu cuma ada di Melaka sahaja kalau tak salah saya. Balas Padam Asam pedas sememangnya tidak asing di Melaka. Aroma yang harum dan ikan-ikan yang segar menyebabkan ianya satu kombinasi lembut kepedasan yang tidak dapat dilupakan. Lebih-lebih lagi apabila menyapa di mulut pasti membuat semua orang terliur apabila teringat aknnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan asam pedas melaka mak jenap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
