Pari Masak Asam Tempoyak. Tipulah kalau tak hirup hirup kuah dia umpppphhh alahai memang segerrrrrr! Kali ini special, masakan Asam Pedas Tempoyak Ikan Pari. Resep sambal asam durian a.k.a tempoyak ala mama ku.
Dulu cara mama ku masak sambal asam durian nya, semua bahan di aduk jadi satu, trus di taruh di wadah tahan panas, wkt kita lg ma.
Masak tempoyak cara Perak berbeza dengan cara Pahang kerana ianya menggunakan serai, tidak daun kesum seperti di Temerloh.
Oleh kerana tiada ikan merah, saya hanya menggunakan ikan kembung.
Lagi mencari ide resep pari masak asam tempoyak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pari masak asam tempoyak yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tipulah kalau tak hirup hirup kuah dia umpppphhh alahai memang segerrrrrr! Kali ini special, masakan Asam Pedas Tempoyak Ikan Pari. Resep sambal asam durian a.k.a tempoyak ala mama ku.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pari masak asam tempoyak, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pari masak asam tempoyak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pari masak asam tempoyak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Pari Masak Asam Tempoyak memakai 9 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pari Masak Asam Tempoyak:
- Siapkan tangkai cili api.
- Ambil tangkai cili merah.
- Siapkan sudu besar penuh tempoyak.
- Ambil ketul kunyit hidup.
- Sediakan asam keping.
- Siapkan kuntum Bunga kantan.
- Ambil kesum.
- Siapkan biji tomato.
- Ambil Ikan pari.
Jom kita tengok resepinya yang sangat mudah tetapi sangat sedap. Dikatakan juga keenakan gulai tempoyak sebenarnya terletak pada tempoyaknya, cukup masam tempoyak sedaplah gulainya. Tambah kiub pati ikan bilis (jika guna) dan ikan duri tadi. Kacau rata dan masak hingga ikan masak.
Langkah-langkah menyiapkan Pari Masak Asam Tempoyak:
- Blend cili, tempoyak & kunyit hidup bersama air secawan.
- Masak bersama kunyit hidup.
- Apabila mendidih masukkan bunga kantan, daun kesum & ikan. Bila ikan da masak masukkan tomato dan tutup... SIAP.. 😍.
Masukkan bunga kunyit, petai dan daun kunyit. Perasakan dengan garam secukup rasa dan sedikit gula. Sejak musim perayaan tiba, bermacam juadah disediakan untuk seisi keluarga walau pun hanya beraya sekeluarga saja. Tapi, kalau tiap hari nak makan rendang, masak lodeh, memang 'mati selera' juga dibuatnya. Masak lauk pauk kampung memang menimbulkan nostalgia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pari masak asam tempoyak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
