Lontong kuah lodeh. Kuah lodeh atau kuah lontong yang sedap, mestilah cukup lemaknya. Juga kali ini saya membuat sedikit kelainan dengan saya memasak lama bahan kisar dengan air sahaja sehingga ianya benar benar masak. Kalau dulu saya terus memasaknya dengan santan cair.
Bukan apa, sesekali tu jemu juga makan benda yang sama.
Jadi, apa kata cuba buat lontong atau kuah lodeh pulak.
Pekena dengan sambal dia sekali, memang layan!
Anda sedang mencari inspirasi resep lontong kuah lodeh yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong kuah lodeh yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong kuah lodeh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan lontong kuah lodeh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Kuah lodeh atau kuah lontong yang sedap, mestilah cukup lemaknya. Juga kali ini saya membuat sedikit kelainan dengan saya memasak lama bahan kisar dengan air sahaja sehingga ianya benar benar masak. Kalau dulu saya terus memasaknya dengan santan cair.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lontong kuah lodeh yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lontong kuah lodeh memakai 29 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Lontong kuah lodeh:
- Gunakan Nasi impit direbus siap.
- Ambil Sedikit serbuk kunyit.
- Gunakan 1 kotak santan KARA.
- Gunakan Asam keping 2 keping.
- Sediakan Garam dan serbuk perasa.
- Ambil 2 batang serai diketuk.
- Siapkan Bahan kisar.
- Siapkan 2 biji bawang besar.
- Siapkan 2 ulas bawang putih.
- Ambil 1 inci halia.
- Sediakan 1 inci lengkuas.
- Ambil Sedikit udang kering.
- Siapkan Sayur-sayuran serba sikit dipotong siap.
- Siapkan Karot.
- Ambil Kobis.
- Ambil Kacang panjang.
- Siapkan Sengkuang.
- Gunakan Tempe.
- Siapkan Suun Fucuk direndam.
- Siapkan Sedikit udang segar.
- Gunakan Untuk sambal bilis.
- Sediakan 1 genggam ikan bilis dibasuh bersih.
- Gunakan Cili kering kisar ikut pedas.
- Ambil Sedikit minyak.
- Gunakan Garam,gula dan serbuk perasa.
- Ambil Bahan kisar.
- Siapkan 1 biji bawang besar.
- Siapkan Sedikit belacan.
- Gunakan Sedikit asam jawa.
Ini resepi lontong yang mudah dan lazat yang dikongsikan oleh Puan Nor Hazwani Mohd Zain. Resepi […] Resepi Lontong dan Kuah Lodeh, yang selalu dihidangkan buat sarapan pagi atau juga hidangan di hari raya. Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama. Walau apa pun, lontong ni adalah makanan kegemaran Che Nom kerana ada banyak bahan sayuran dalam kuahnya, yang juga.
Cara membuat Lontong kuah lodeh:
- Tumis serai dan bahan kisar.Masuk serbuk kunyit.Kacau rata.masak hingga sedikit pekat..
- Bila sudah pekat.Masuk santan dan air secukupnya.Masuk karot dan sengkuang..
- Masuk asam keping dan fucuk.Masak hingga mendidih semuanya.Bila sudah mendidih,masuk pula kacang panjang,kobis,tempe dan suun.Biar mendidih..
- Sudah mendidih,masukkan udang,perasakan garam dan serbuk perasa.Biar mendidih seketika.Kuah biar lebih kerana bila sejuk kuah akan menjadi pekat semula..
- Kuah lodeh siap sudah..
- Buat sambal bilis pula.Tumis cili kering kisar,masukkan bahan kisar.Tumis hingga pecah minyak.Masukkan ikan bilis,sedikit asam jawa dan sedikit air.Perasakan garam gula semuanya.Masak hingga sedikit kering.Siap..
- Siap semuanya.Sedia dinikmati tak kira masa.Selamat mencuba..
Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya. Ditambah pula apabila dipadankan dengan sambal ikan bilis. Untuk menjadikan lebih sedap, boleh ditaburkan bersama tempe goreng rangup dan ikan bilis goreng. Orang johor dan lontong berpisah tiada. Dapat breakfast lontong memang best tapi tak banyak kedai jual lontong waktu pagi untuk breakfast.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong kuah lodeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
