Lontong Kuah Lodeh. Kuah lodeh atau kuah lontong yang sedap, mestilah cukup lemaknya. Juga kali ini saya membuat sedikit kelainan dengan saya memasak lama bahan kisar dengan air sahaja sehingga ianya benar benar masak. Kalau dulu saya terus memasaknya dengan santan cair.
Bukan apa, sesekali tu jemu juga makan benda yang sama.
Jadi, apa kata cuba buat lontong atau kuah lodeh pulak.
Pekena dengan sambal dia sekali, memang layan!
Sedang mencari inspirasi resep lontong kuah lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong kuah lodeh yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kuah lodeh atau kuah lontong yang sedap, mestilah cukup lemaknya. Juga kali ini saya membuat sedikit kelainan dengan saya memasak lama bahan kisar dengan air sahaja sehingga ianya benar benar masak. Kalau dulu saya terus memasaknya dengan santan cair.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong kuah lodeh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lontong kuah lodeh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lontong kuah lodeh sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lontong Kuah Lodeh memakai 26 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lontong Kuah Lodeh:
- Sediakan Bahan Kisar :.
- Siapkan 8 ulas bawang merah.
- Siapkan 1 inci kunyit hidup.
- Gunakan 15 biji cili kering (direndam terlebih dahulu).
- Sediakan 2 sudu besar udang kering.
- Ambil Bahan Kuah Lodeh :.
- Gunakan 1 batang serai (diketuk).
- Siapkan 1/4 biji kubis (dihiris halus).
- Siapkan 1/4 biji sengkung (dipotong memanjang).
- Ambil 1/2 batang lobak merah (dipotong memanjang).
- Ambil 1/2 batang terung (dipotong memanjang).
- Ambil 6 batang kacang panjang (dipotong panjang).
- Sediakan 1 biji kentang (dipotong dadu).
- Siapkan 2 keping sayur fucuk.
- Gunakan 1 genggam suhoon.
- Siapkan 1 keping tempe (dipotong memanjang).
- Gunakan 2 batang cili merah (dipotong serong).
- Gunakan 7 ekor udang segar 9saiz sederhana).
- Sediakan 2 kotak santan Ayam Brand (200ml).
- Siapkan 1 liter air.
- Siapkan 2 sudu besar garam.
- Sediakan 1 sudu besar gula.
- Gunakan Secubit serbuk perasa.
- Gunakan Bahan Pelengkap :.
- Sediakan 6 biji nasi impit.
- Siapkan 1 mangkuk sambal ikan bilis.
Ini resepi lontong yang mudah dan lazat yang dikongsikan oleh Puan Nor Hazwani Mohd Zain. Resepi […] Resepi Lontong dan Kuah Lodeh, yang selalu dihidangkan buat sarapan pagi atau juga hidangan di hari raya. Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama. Walau apa pun, lontong ni adalah makanan kegemaran Che Nom kerana ada banyak bahan sayuran dalam kuahnya, yang juga.
Cara menyiapkan Lontong Kuah Lodeh:
- Bawang merah, kunyit hidup, udang kering dan cili kering dikisar halus. Kemudian dimasukkan ke dalam periuk. Masukkan serai dan masak sehingga naik bau..
- Masukkan sengkuang, lobak merah, terung, kacang panjang dan kentang. Masukkan air. Masak sehingga separuh masak dan kuah mendidih..
- Masukkan Santan..
- Masukkan kubis, tempe, sayur fucuk, suhoon, cili merah. Masak sehingga mendidih..
- Masukkan udang segar, garam, gula dan serbuk perasa. Masak sehingga mendidih dan kuah pekat. Tutup api dan sejukkan seketika..
- Cadangan Hidangan : Nasi impit dipotong dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah lodeh dan diletakan sambal ikan bilis. Untuk makan, gaul sebati kesemuanya. Selamat mencuba 😋.
Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya. Ditambah pula apabila dipadankan dengan sambal ikan bilis. Untuk menjadikan lebih sedap, boleh ditaburkan bersama tempe goreng rangup dan ikan bilis goreng. Orang johor dan lontong berpisah tiada. Dapat breakfast lontong memang best tapi tak banyak kedai jual lontong waktu pagi untuk breakfast.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong kuah lodeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
